“3·15晚會”曝光了安徽廚先生食品有限公司、阜陽市春天食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司等企業用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預制菜。
槽頭肉，又名刀口肉或血脖子肉，位于豬頭部與軀干連接處，因富含淋巴組織而被民間稱為淋巴肉。按照國家現行標準《畜禽屠宰操作規程 生豬》GB/T 17236-2019的要求，在生豬屠宰后必須進行嚴格的整修工序，包括剔除病變淋巴結、腎上腺和殘留甲狀腺等可能對人體健康造成危害的部位。其中，甲狀腺含有高濃度甲狀腺激素，食用后可能導致中毒反應。因此，槽頭肉因其含有大量淋巴結、脂肪瘤及甲狀腺，屬于豬肉中需要嚴格去除的部分，品質低劣且市場接受度極低。
今日，三只羊網絡和東方甄選發布關于御徽緣梅菜扣肉產品有關情況的說明。
三只羊網絡表示，已于3月15日當晚啟動消費者登記，并陸續開始先行墊付退款。表示該產品于2023年4月14日第一次提報公司供應鏈系統，公司先后對其生產商、經銷商、產品、店鋪等資質、資料進行初審，初核、復審、復核，并于2023年4月27日完成終審，其條件符合后，于2023年4月29日開始在三只羊網絡直播間推廣銷售。
為保證產品質量，三只羊網絡的品控人員于2023年5月4日至5日，突擊檢查生產商的原材料、生產車間、包裝車間等并監督現場發貨情況，期間留存視頻及圖片證據，現場并未發現異樣，并將上述證據報告給相關主管部門備存。
東方甄選表示對給消費者帶來的困擾表示了誠摯的歉意，并通報了調查進展和后續動作。公司表示，經過初步調查，已經確認部分產品確實存在槽頭肉成分，對此深感遺憾。同時，公司也透露了將進一步與供應商溝通，要求供應商立即整改，并加強質量把控。同時公司將以此次事件為契機，全面加強供應鏈管理，確保所售商品的質量和安全。公司將加強對供應商的審核和監督，建立更加嚴格的質檢機制，防止不合格產品進入銷售渠道。同時，公司也將加強與相關部門的溝通合作，共同維護市場秩序和消費者權益。
